椒盐金针菇
● 食材
主 料：金针菇、鸡蛋
辅 料：淀粉、椒盐、油、盐
● 烹饪
1. 金针菇洗净控干水分备用；
2. 两个鸡蛋搅拌均匀备用；
3. 淀粉放小碗，加少许盐搅拌均匀备用；
4. 锅里加入油，烧 8 成热，金针菇裹上鸡蛋液再裹上淀粉，入锅炸，稍微变硬即可捞出；油温烧热，复炸一次，待金针菇变金黄后捞出，放到提前备好的吸油纸上，最后撒上椒盐即可。
● 食材
主 料：金针菇、鸡蛋
辅 料：淀粉、椒盐、油、盐
● 烹饪
1. 金针菇洗净控干水分备用；
2. 两个鸡蛋搅拌均匀备用；
3. 淀粉放小碗，加少许盐搅拌均匀备用；
4. 锅里加入油，烧 8 成热，金针菇裹上鸡蛋液再裹上淀粉，入锅炸，稍微变硬即可捞出；油温烧热，复炸一次，待金针菇变金黄后捞出，放到提前备好的吸油纸上，最后撒上椒盐即可。
