如意合子
● 食材
主 料：金针菇、面粉、牛肉馅
辅 料：盐、葱、植物油、芝麻油、胡椒粉
● 烹饪
1. 面粉加适量水，和好，揉匀成光滑面团静置 15 分钟；
2. 金针菇入开水焯一会儿，沥干水分，切碎；
3. 切好的金针菇与牛肉馅拌好，加入盐、胡椒粉、芝麻油、香葱末调味；
4. 面团下剂、擀好皮、包入馅，如同包饺子样，面皮对捏成月牙形；
5. 不粘锅加入少量油，放入如意合子煎熟。
● 食材
主 料：金针菇、面粉、牛肉馅
辅 料：盐、葱、植物油、芝麻油、胡椒粉
● 烹饪
1. 面粉加适量水，和好，揉匀成光滑面团静置 15 分钟；
2. 金针菇入开水焯一会儿，沥干水分，切碎；
3. 切好的金针菇与牛肉馅拌好，加入盐、胡椒粉、芝麻油、香葱末调味；
4. 面团下剂、擀好皮、包入馅，如同包饺子样，面皮对捏成月牙形；
5. 不粘锅加入少量油，放入如意合子煎熟。
