蛋黄煎杏鲍菇
● 食材
主 料：杏鲍菇、鸡蛋
辅 料：花椒、盐、油、面粉
● 烹饪
1. 杏鲍菇洗净后斜着切成 0.5cm 的厚片；蛋黄打散备用；
2. 花椒放入干净炒锅，用小火加热翻炒，待花椒散发香气且微微焦黄，取出捣碎成碎末，放入碗中加盐拌匀；
3. 小火平底锅热油至 4 成热，杏鲍菇片放入蛋黄液中，使其表面裹上蛋黄液，然后放入装有面粉的盘中沾上面粉，放入锅中煎至两面金黄，配上现炒的椒盐出锅。
● 食材
主 料：杏鲍菇、鸡蛋
辅 料：花椒、盐、油、面粉
● 烹饪
1. 杏鲍菇洗净后斜着切成 0.5cm 的厚片；蛋黄打散备用；
2. 花椒放入干净炒锅，用小火加热翻炒，待花椒散发香气且微微焦黄，取出捣碎成碎末，放入碗中加盐拌匀；
3. 小火平底锅热油至 4 成热，杏鲍菇片放入蛋黄液中，使其表面裹上蛋黄液，然后放入装有面粉的盘中沾上面粉，放入锅中煎至两面金黄，配上现炒的椒盐出锅。
