蜇皮金针菇
● 食材
主 料：金针菇、海蛰皮、红椒、胡萝卜、黄瓜
辅 料：大蒜、盐、鸡精、糖、醋、芝麻香油
● 烹饪
1. 红椒洗净切细丝；大蒜去皮切末；胡萝卜及黄瓜均洗净切成细丝；金针姑切去根部，用沸水烫 1-2 分钟至熟；
2. 以上材料一起放入碗中，加入盐抓洗，再用冷开水洗净，沥干水分；
3. 海蛰皮洗净，用清水泡淡，捞出并切成丝备用；
4. 所有材料一起放入大碗中，调入白砂糖、醋和香油拌匀即可。
● 食材
主 料：金针菇、海蛰皮、红椒、胡萝卜、黄瓜
辅 料：大蒜、盐、鸡精、糖、醋、芝麻香油
● 烹饪
1. 红椒洗净切细丝；大蒜去皮切末；胡萝卜及黄瓜均洗净切成细丝；金针姑切去根部，用沸水烫 1-2 分钟至熟；
2. 以上材料一起放入碗中，加入盐抓洗，再用冷开水洗净，沥干水分；
3. 海蛰皮洗净，用清水泡淡，捞出并切成丝备用；
4. 所有材料一起放入大碗中，调入白砂糖、醋和香油拌匀即可。
