凉拌双菇
● 食材
主 料：白玉菇、蟹味菇、黄瓜
辅 料：鸡精、辣椒、蚝油、香油、糖、米醋
● 烹饪
1. 白玉菇、蟹味菇洗净掰成小朵；红椒、黄瓜切丝备用；
2. 锅中加水，放入少许盐，食用油，放入红椒焯 5 秒盛出，放入白玉菇、蟹味菇焯 1 分钟，粽叶放入略煮；
3. 白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥水，与黄瓜丝倒入大碗；
4. 取一小碗调味：加入米醋、酱油、白糖、蚝油、鸡精、香油、油炸辣椒，调匀成酱汁，倒入大碗充分拌匀；
5. 把粽叶卷成三角状，放入拌好的菜，装盘即可。
● 食材
主 料：白玉菇、蟹味菇、黄瓜
辅 料：鸡精、辣椒、蚝油、香油、糖、米醋
● 烹饪
1. 白玉菇、蟹味菇洗净掰成小朵；红椒、黄瓜切丝备用；
2. 锅中加水，放入少许盐，食用油，放入红椒焯 5 秒盛出，放入白玉菇、蟹味菇焯 1 分钟，粽叶放入略煮；
3. 白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥水，与黄瓜丝倒入大碗；
4. 取一小碗调味：加入米醋、酱油、白糖、蚝油、鸡精、香油、油炸辣椒，调匀成酱汁，倒入大碗充分拌匀；
5. 把粽叶卷成三角状，放入拌好的菜，装盘即可。
